Интернациональность — одним этим словом можно описать всю традиционную кухню Псковской области.
Это объясняется территориальным расположением города. Исторически сложилось так, что данный регион находится на перекрестке торговых путей, отсюда и пошли смешения кулинарных традиций, ведь каждый народ добавлял что-то своё, что-то особенное в искусство приготовления блюд.
Однако, неизменным оставалось одно — ингредиентами для кулинарных изысков щедро делились леса, реки и озера.
