Хакасия и Тыва

В Хакасской кухне одну из главных ролей играет кухня, в основе которой лежат блюда растительного происхождения. Но здесь встречаются угощения не только из муки и зерна, а также из ягод и дикорастущих растений.

Нельзя не взять во внимание тот факт, что на данной территории исторически сложился скотоводческий образ жизни, а, следовательно, мясо — важная часть рациона Хакасии.

Самые популярные мясные продукты — это домашняя птица, баранина и конина. А молочные продукты — основа многих хакасских традиционных блюд. Таких как, хурут, аарчы, пичире и пыызлах.