Кухня Байкала — это настоящие кулинарные изыски, которые являются отражением национального духа народа, характера и силы тех мест, где они живут.
Блюда Прибайкалья всегда отличались особым разнообразием, ведь основным источником пищи служили безграничная тайга и величественные озера, которые щедро одаривали людей своими богатствами.
Обязательный критерий блюд Байкала — питательность и сытность, это объясняется суровым климатом здешних мест. Мясо и рыба в сочетании с невероятным ароматом таёжных приправ — в совокупности дают неповторимо яркое сочетание вкусов.
